こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第6弾は高知県の酔鯨酒造より『酔鯨 純米吟醸酒 吟麗 秋あがり寒露』が入荷です。
北海道産吟風を50%まで磨き醸した酒をひと夏越さて香味を引き出しました。
穏やかな米由来、若干の果実の香りが心地よく、円やかで柔らかい米の旨み、適度な酸味が味幅を広げています。
後キレの良い辛口酒に仕上がっています。
冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめます。
入荷第7弾は秋田県の日の丸醸造より『まんさくの花 超限定 瓶囲い純米大吟醸原酒』が入荷です。
山田錦と酒こまちを45％まで磨き小仕込みで仕込んだ酒を1度火入れをして低温で熟成させた限定品です。
華やかな吟醸香が心地よく、角の取れたスイートな米の旨みと原酒ならではの奥深く濃厚な味わいが特徴です。
華やかながら、熟成により派手さよりも円やかさを感じさせます。
冷酒で華やかな香味をお楽しみ下さい。
入荷第8弾は同じく日の丸醸造より『まんさくの花 純米吟醸原酒 亀の尾55％』が入荷です。
地元農家と取り組み栽培した幻の酒米『亀の尾』を55％まで磨き長期低温発酵させた限定酒です。
穏やかな完熟メロンの様な芳醇な香りが口の中に広がります。
亀の尾特有の力強さと丁寧な仕込みにおける透明感が融合したバランスに秀でた酒質です。
入荷第9弾は新潟県の(有)越後鶴亀より『越後鶴亀 純米吟醸酒』が入荷です。
山田錦、五百万石、こしいぶきを60％まで磨き醸した2000円を切る低価格純米吟醸酒です。
穏やかで、フルーティーな味わいが口の中に広がる、スッキリとキレる味わいが特徴です。
低価格ながら雑味を感じずにスムーズで飲み易く晩酌には持って来いの酒質です。
入荷第10弾は秋田県の『雪の茅舎 氷温熟成 山田穂 純米吟醸原酒』が入荷です。
山田錦の親である山田穂を55%まで磨き速醸で醸した限定酒をパストライザーで火入れ処理後に氷温で約1年間熟成させました。
氷温熟成ならではの円やかで柔らかくシットリと爽やかな旨みを楽しんでいるといつの間にか消えている後キレの良い酒質です。
透明感があり主張が強すぎないので杯の進むバランス型の食中酒タイプです。
冷酒～常温でお楽しみ下さい。
次号に続く．．．
