こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第11弾は鹿児島県の本坊酒造より『貴匠蔵 玉茜 すりおろし生芋製法』が入荷です。
白麹で仕込んだ米麹に蒸した芋ではなく、生のすりおろしたオレンジ系品種『玉茜』を加えた独自製法で仕込まれた限定芋焼酎です。
蒸していない芋なので生デンプンとなり、麹が糖化しづらく麹の作用を受けづらいので醪日数は長くなった様です。
ハーブティー、柑橘系の香にスッキリとした味わい、芋の甘さも感じつつ滑らかに飲める味わいです。
入荷第12弾は福岡県の福田酒造より『かぴたん 10年 35度 樽熟成 麦焼酎』が入荷です。
銘柄名の「かぴたん」は、もともと英語の「キャプテン」を意味するイスパニア語（スペイン語）です。
昔ながらの常圧蒸留で醸した麦焼酎を10年間樫樽で貯蔵、熟成させた逸品です。
10年熟成による深いコクと香ばしい香りをお楽しみください。
入荷第13弾は鹿児島県の大石酒造より『鶴見白濁無濾過 令和2年産』が入荷です。
日本一芋臭いと呼び声高い季節限定の白濁鶴見。
地元産の朝掘りの新鮮な白豊を使用し白麹で仕込み、蒸留後3日以内に米麹から出るフーゼル油を除去せずに無濾過の白濁状態で瓶に詰めました。
強烈なガス臭と油臭と白豊特有の甘味香り、芳醇でトロミさえ感じるボディー感と芋の芳醇な旨みを感じます。
強烈な個性がありますが、芳醇な旨み甘味があり結局はバランスが良いという結果です(笑)
この製品は熟成をしておりませんので、瓶詰直後のものは強烈なガス臭がしますが、
置いておくことでガス臭は抜けていきます。時の経過により変化していく味をお楽しみいただけます。
また、無濾過のため芋焼酎の旨みを存分に味わえるようになっております。
低温では白く濁り、オリが出ることがございます。
ご購読有難うございました_(._.)_
