こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第7弾は『刈穂 山廃純米原酒 番外品+21』が入荷です。
秋田県産美山錦、ぎんさんを60％まで磨き、山廃で仕込み完全発酵させた酒を一夏越させて香味を引き出しました。
米由来の香りが心地よく、ボリューミーな旨みが口の中に広がります。
芳醇ですが硬さを感じさせない柔らかなアタックと豪快にキレる超辛口酒に仕上がっています。
日本酒度+21の超辛口ですが、ただ辛いだけではなく旨みの乗った素晴らしい出来栄えです。
入荷第8弾は『刈穂 秋 kawasemi 純米吟醸酒』が入荷です。
秋田酒こまちを50％まで磨き秋田酵母UT-2を使用した酒を一夏越させて香味を引き出した限定酒です。
穏やかな甘味のある香りが心地よく、スッキリと透明感のある酒質と熟成からくる円やかな旨み、スパッと切れる後味が杯を進めます。
全体的にクリーンで柔らかく様々な料理をカバーします。
入荷第9弾は岐阜県の御代櫻醸造より『津島屋 純米大吟醸酒 播州山田錦 R1BY 瓶囲い』が入荷です。
メロンやバナナを連想させる上品で華やかな香りが、口の中にも広がります。
火入れ氷温熟成酒ならではのクリアで柔らかな味わい。
上立ち香も素晴らしいですが含み香が心地よく、ボリューミーで柔らかな甘味に酔いしれます。
信州美山錦火入れも含めて、津島屋の目覚ましい酒質向上が感じられる素晴らしい1本となっております。
冷酒〜常温でお楽しみ下さい。
入荷第10弾は新潟県の久須美酒造より『清泉 純米吟醸 越淡麗 』が入荷です。
五百万石に続く新潟県酒造好適米『越淡麗』を50％まで磨き蓋麹等で完全手造りした酒を一夏越させて香味を引き出した限定酒です。
少し甘味を伴った米由来の香りに、優しくナチュナルな口当たり、水の如く綺麗な酒質、
酸も穏かで柔らかな米の旨みがじわじわと表れてきます。味が無くフラットな味わいではなく、綺麗で透明感のある優しい風味を持った味わい。
冷酒〜ぬる燗でお楽しみ下さい。
冷酒で美酒、ぬる燗で旨口酒となります。
入荷第11弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 日乃輪 純米大吟醸無濾過生原酒 つや媛 』が入荷です。
山形県産つや媛を50%まで磨き醸した夏仕込新酒2019です。秋のひやおろしが勢ぞろいする前に新酒とは早いですね(笑)
山形酵母由来の甘やかでフルーティーな香味とキレのある後味が特徴です。新酒ならではのピチピチとしたフレッシュ感を冷酒でお楽しみ下さい。
ご購読有難う御座いました_(._.)_
