こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
昨日入荷した『シン・ツチダ 生モト純米酒』の実力を図るために料理をしようと…仕事が終わらず手抜き料理(笑)
魚介たっぷりのアヒージョ！パンはロイヤルブレッドカラーラ焼き(笑)
もちろんアヒージョにもシン・ツチダを入れてあります。
全てに合いロイヤルブレッドにも合いまし！3号は飲んでしまったと思います(笑)
土田社長の様に人懐っこい酒質は料理を選ばないのかも知れません。是非、様々なお料理とお試し下さい。
もちろんアヒージョで余った出汁油は今朝ペペロンチーノで美味しく頂きました！
さて本日の入荷第1弾は山形県の六歌仙酒造より『山法師 さわやか純米吟醸生詰酒』が入荷です。
美山錦を60%まで磨き山形酵母で醸し、火入れを施し加水し夏向けに爽快感を演出しました。
甘味のある爽やかな香りと、スッキリと滑らか&透明感のある酒質です。
冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第2弾は千葉県の東灘醸造より『鳴海ヴァージニティー 白麹 純米吟醸酒』が入荷です。
千葉県産ふさこがねを50%まで磨き焼酎醸造用の白麹を使用し甘味、旨みを足す為に酒母4段で仕込みました。
白麹由来のクエン酸の効いた味わいの中に酒母4段の狙い通りの柔らかな甘味、旨みを感じます。
甘味と酸味のバランスと50%精米ならではのクリアー感もあり今期のヴァージニティーは素晴らしい出来上がりです。冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第3弾は『春鹿 生モト純米超辛口生原酒』が入荷です。
五百万石を60％まで磨き9号酵母で完全発酵させ辛口に仕上げた搾りたて限定酒です。
穏やかなお米由来の香りが心地よく、フレッシュかつ芳醇なお米の旨みと存在感のある力強い酸が後味にキレを出します。
高アルコールならではの芳醇で飲み応えのある超辛口酒です。
入荷第4弾は『飛良泉 マル飛 今野商店No.9A 山廃純米生酒』が入荷です。
酒こまちと美山錦を60%まで磨き、秋田今野商店No.9A酵母を用いて醸したアルコール度数13%台の低アルコール純米生酒です。
生酒らしい柔らかい口当たりと、後味には爽やかな酸味が駆け抜けるマル飛の限定夏生です。
これから迎える夏本番にキンキンに冷やして爽やかさをお楽しみ下さい。
次号に続く…
