こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難うございます。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第7弾は福岡県の高橋商店より『繁桝 純米大吟醸うすにごり酒 夏に夢る雪』が入荷です。
夢一献を50％まで磨き9号系酵母で仕込んだうすにごり限定酒です。
華やかな吟香が心地よく、おりの優しくシルキーな舌触りとライトでふわっとした味わい。
フルーティーな味わいですが夏らしく軽い味わいに仕上がっております。冷酒でフレッシュ感をお楽しみ下さい。
入荷第8弾は静岡県の富士錦酒造より『富士錦 辛口DRY 湧水仕込 純米原酒』が入荷です。
静岡県産米を65%まで磨き、静岡酵母で醸した夏限定酒です。
穏やかな米由来の香りと、米の甘味、原酒ならではのボリューミーな味わい、後味はキレるグラマラスな辛口酒に仕上がっています。
ボリューミーな味わいです火入れ酒ならではの円やかな味わいです。冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第9弾は千葉県の『福祝 夏の純吟 北海道産彗星55％』が入荷です。
久留里の名水を用いて兄弟で手造りで醸す蔵元です。北海道産彗星を55％まで磨き長期低温発酵させた限定酒です。
穏やかなメロン系の香りにジューシーで柔らかな旨み、酸も少なくスムーズな味わいが特徴です。
暑い夏に丁度良いフルーティーでスッキリとした味わいです。
入荷第10弾は岐阜県の御代櫻醸造より『津島屋外伝 純米生原酒 父なるライン der Vater Rhein Perlwein 2020 summer』が入荷です。
信州美山錦を60％まで磨き、自社保存のドイツワイン酵母で仕込んだ微発砲低アルコール日本酒です。
洋梨の様な香りが心地よく、フレッシュなプチプチとした微発砲感と洋梨や杏の様なスイートな甘味が押し寄せ、おりが甘味をコーティングして柔らかさを演出します。
そこに日本酒とは思えないリンゴ酸が押し寄せお酒全体を引き締まます。
開栓後は微発砲も消え、甘味と酸味を純粋に楽しめます。日本酒を飲んでる事を忘れてしまいます。
キンキンに冷やして冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第11弾は『津島屋 契約栽培山田錦 瓶囲い 純米大吟醸酒 』が入荷です。
契約栽培の岐阜県産山田錦を50％まで磨き9号系酵母を使用し醸した酒に火入れを施し約1年間氷温で熟成させて限定酒です。
マスカットやメロンの様な柔らかで穏かな香りが口の中にも広がり、スッキリとスイートな味わい、
氷温熟成ならではの柔らかでチャーミングな味わい、絹の様な舌触りが好印象です。
次号に続く…
