こんばんは。させ酒店です。明日より新潟→山形鶴岡経由で立春朝搾りを引き取りに行ってきます。
沢山の予約、御注文有難う御座いました。
2月23日(日)の富士山の日朝搾りも予約受付中です。
沼津の白隠正宗が醸す超しぼりたての辛口酒です。今年は日曜日なので超タイムリーに飲めるお客様が多いと思います。
2月23日(日)に搾ったお酒が当日12時正午過ぎには店頭でお渡しできます。
是非ご予約下さい。店頭、ホームページで予約出来ます。
https://www.sasesaketen.com/products/list?category_id=146&name=
さて本日の入荷第1弾は高知県の酔鯨酒造より『酔鯨 純米吟醸生酒 吟麗未濾過すっぴん』が入荷です。
愛媛県産の松山三井を50%まで磨き醸し、無濾過で瓶に詰めた限定酒です。
フレッシュで力強く、味わい深い辛口酒です。
冷酒〜常温でお楽しみ下さい。
入荷第2弾は長野県の佐久の花酒造より『佐久の花 純米大吟醸生酒 金紋錦』が入荷です。
金紋錦を49％まで磨き、長野D酵母で醸した限定純米大吟醸酒です。
金紋錦は木島平村で多く生産され現在では生産が間に合わずに他の地区でも生産されている希少性の高い人気の酒米です。
青りんご、メロンといった華やかな吟醸香が口の中にも広がり、金紋錦ならではの芳醇で奥深い味わいを適度な酸がキレを出します。
新酒特有の伸びやかでフレッシュな味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第3弾は佐賀県の天吹酒造より『天吹 恋する春の純米大吟醸酒』が入荷です。
佐賀県産米を50％まで磨き花酵母で長期低温発酵させた春限定酒です。
華やかな吟醸香が口の中にも広がり、白い花を連想させるクリーンでエレガントな味わい、
絹の様な滑らかで柔らかな舌触り、甘味をともなったジューシーな味わい、酸も少なく飲み易いイメージです。
入荷第4弾は福島県の辰泉酒造より『辰泉 しぼりたて うすにごり純米生酒』が入荷です。
麹米に会津産夢の香（60％磨き）、掛米にコシヒカリ（65％磨き）を用いて醸した限定生酒です。
新酒ならではの麹の香ばしい香り、スッキリとスマートな味わい、新酒の若さからくる若干の苦みを
おりが包み込み甘味と滑らかさを加えて複雑な味わいにします。
スッキリとシャープな味わいは淡泊な魚料理、マリネ等にぴったりです。
次号に続く…
