こんばんは。させ酒店です。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第5弾は千葉県の木戸泉酒造より『木戸泉 しぼりたて特別純米生原酒 華吹雪』が入荷です。
青森県産の自然栽培『華吹雪』を60％まで磨き高温山廃仕込みにて醸したしぼりたて限定酒。
新酒らしい麹の香りと穏かな米由来の香りは心地よく、芳醇な旨みがどっと押し寄せるのが木戸泉流。
そこに存在感のある酸味が合流し全体のバランスを取ります。
入荷第7弾は秋田県の山本合名より『山本 6号酵母 秋田酒こまち 純米吟醸生原酒』が入荷です。
秋田酒こまちを55％まで磨き6号酵母で醸したしぼりたて生原酒です。
6号酵母は新政酒造より分けて頂いた酵母で自社培養し使用しています。
又、同じ時期に酵母違いで7号酵母も発売されますので是非飲み比べをお勧め致します。
6号と7号の飲み比べはかなりマニアックですね。
米由来の穏やかな香り、口に含むとフレッシュ＆ジューシーな味わい。
派手さは無くクリーンな旨口純米酒に仕上がっています。
入荷第8弾は同じく山本合名より『山本 7号酵母 秋田酒こまち 純米吟醸生原酒』が入荷です。
秋田酒こまちを55％まで磨き7号酵母で醸したしぼりたて生原酒です。
又、同じ時期に酵母違いで6号酵母も発売されますので是非飲み比べをお勧め致します。
6号と7号の飲み比べはかなりマニアックですね。
6号酵母と同様に香り穏かながらメロンの様な香り、
ややフルーティーめの優しくジューシーな味わいが特徴です。
入荷第9弾は広島県の山岡酒造より『瑞冠 山田錦70 中汲み 超辛口純米生原酒』が入荷です。
山田錦を70％まで磨き完全発酵させ最良の中汲みのみを瓶に詰めた限定生原酒です。
穏やかで柔らかな米由来の香りに、フレッシュな米の旨みと中汲みならではの透明感のある後キレの良い超辛口純米酒です。
高アルコールならではのボリュームのある味わいが特徴です。
入荷第10弾は福島県の『会津中将 初しぼり純米生原酒』が入荷です。
会津産五百万石を60%まで磨き福島県オリジナル酵母のTM-1酵母で醸したしぼりたて純米生原酒です。
爽やかな柑橘系、バナナの香りが心地よく、フレッシュで芳醇な米の旨味、甘味と程良い酸味のバランスが絶品です。
御購読有難う御座いましたm(__)m
