こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第3弾は千葉県大原の木戸泉酒造より『木戸泉 BLUISH PULPLE 2017 純米原酒 雄町』が入荷です。
岡山県産の『雄町』を60％まで磨き高温山廃仕込みにて醸した酒を火入れを施し熟成させました。
2017BYなので約１年半の熟成となります。
穏やかな米由来の香りが心地よく、熟成からくる円やかな米の旨味、雄町特有の甘味も感じます。
後半からは木戸泉らしい存在感のある酸がキレを出しています。
入荷第4弾は山形県の酒田酒造より『上喜元 翁 大吟醸ブレンド本醸造』が入荷です。
吟醸造りの本醸造に「大吟醸」を2割程ブレンドした贅沢な本醸造です。
今年も、吟醸香は華やかで、ふんわりとした顔になっていて、フレッシュな味わいを軽快に楽しんで頂ける仕上がりです。
入荷第5弾は高知県の西岡酒造より『久礼 Leopard 特別純米生原酒』が入荷です。
松山三井を60％まで磨き高知酵母で醸した限定酒です。
西岡酒造定番酒の辛口純米酒と純米酒の辛さを調節するためのブレンド用で醸した酒を生原酒のまま、半年以上熟成させて香味を引き出しました。
穏やかな米由来の香り、パワフルで重厚な米の旨味が口に広がります。
高アルコールならではの力強さと生熟ならではの旨味がノリノリの酒質で後半は豪快にキレる辛口酒に仕上がっています。
入荷第6弾は福島県の仁井田本家より『金寶 穏 白麹 純米吟醸酒 オーク樽』が入荷です。
本格焼酎で使用される白麹を酒母と本仕込みの全てに用いて醸した酒をフランスから取り寄せた
ワイン熟成させたオーク樽で熟成させた超限定酒です。
穏かでバニラの様な甘酸っぱい香りが心地よく、スッキリと酸味が際立った白ワイン的な味わいの日本酒です。
次号に続く…
