こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
群馬出張に行ってました。帰りの火曜日は大雨で高速道路の運転が恐怖でした(*_*)
群馬県の川場村にある土田酒造さんにお伺いしてきました。
行く途中に『道の駅 川場田園プラザ』もあり地域おこしで成功している地区です。
又、土田酒造さんにもお食事処やおみあげ、蔵見学と充実しているので是非寄ってみて下さい♪
本日の入荷第1弾は岐阜県の三千櫻酒造より『三千櫻 夏のにごり 活性純米生原酒 』が入荷です。
きたしずくを45%まで磨き、残糖してフィニッシュして薄濁り生で瓶に詰めた限定酒です。
米のクリーミーで甘い香りが口の中にも広がり、おりの円やかでスイートな旨みを感じ、ガス感のチリチリ感がキレを出し酒質にメリハリを与えます。
アルコール度数14度台ですがライトで飲み易いですが、旨みが薄い訳ではなくベストバランスです。
入荷第2弾は福岡県の山口酒造場より『庭のうぐいす夏囲い 特別純米酒』が入荷です。
爽やかな酸味が特徴の特別純米酒です。
りんごの様な酸味の中にふわりとした旨味が感じられ、爽快な飲みくちのごくごくのめる酒質です。
入荷第3弾は佐賀県の天吹酒造より『天吹 夏に恋する辛口特別純米生酒』が入荷しました。
花酵母BK-1（ベゴニア）酵母と山田錦(60％磨き)を使用し醸しました。
穏やかな吟醸香に花酵母特有の優しい飲み心地ちに、スパッと切れる後味が特徴です。
入荷第4弾は秋田県の日の丸醸造より『かち割りまんさく 吟醸原酒』が入荷です。
吟の精を60％まで磨き協会9号酵母で仕込んだロック専用日本酒です。
ほのかにイチゴ香る旨辛口の原酒はグラスに注いだ最初は濃い味です。
氷が少しづつ溶けても最後まで美味しく飲める様に酒質設計されています。
入荷第5弾は広島県の中尾醸造より『誠鏡 番外超辛口純米生原酒 』が入荷です。
新千本を65％まで磨き夏用として完全発酵させた辛口生原酒です。
麹由来の香ばしく甘い香りにスッキリとシャープな酒質です。
真夏の暑さにも飲めるくらいにシャープでライトですが、シャバシャバの薄い酒ではなく淡麗ながら優しい旨みもあります。
入荷第6弾は千葉県の鍋店より『仁勇 蛙ラベル 純米吟醸原酒』が入荷です。
ふさこがねを50％まで磨き金沢酵母で仕込みました。
米由来の穏やかな香り、するっと入る穏かで優しい口当たりから ジワジワと米の旨みが出てきます。
高アルコールならではの飲み応えある旨口純米吟醸酒です。
次号に続く…
