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巌 超辛口特別純米生酒 巌流、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2020.11.7更新】

巌 超辛口特別純米生酒 巌流

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高井酒造/群馬県/1.8L 2550円 720ML 1250円

五百万石を60%まで磨き7号酵母で醸し完全発酵で辛口に仕上げた酒を生のままで瓶に詰めた限定酒です。

こちらの商品は高井幹人氏の高井㈱での最後の仕込みの酒です。※仕込み時期は茨城の森嶋酒造で酒を仕込んでします。

2019年3月から約1年半も冷蔵庫で貯蔵熟成されていた商品です。

穏やかな米由来の香りと、柔らかくスッキリとした旨みが広がります。

氷温熟成による円やかで味乗りした米の旨味が好印象です。

後半にかけ存在感のある酸とキレのある後味が印象的です。

全体的にはスリムな味わいですが、ジワジワと巌らしい無骨な旨みが現れます。冷酒〜常温でフレッシュ感をお楽しみ下さい。

ネットショップ(720ML)(1.8L)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。