金寶 穏 しぼりたて 直汲み純米吟醸生原酒 美山錦
仁井田本家/福島県/720ML 1750円
本格焼酎で使用される白麹を酒母に用いて醸した新しいタイプの日本酒です。
白麹が造り出すクエン酸の力を利用して醸造用乳酸を全く使用せずに育てた『自然派白麹酒母』。
今回は極力空気に触れさせないように搾った際に直に瓶詰した直汲みです。
乳酸と麹のフレッシュな香りが鼻をくすぐり、優しく若干の甘味をともなった口当たりと炭酸ガスの
ピチピチ感が心地よく、中盤〜後半にかけての絶妙な酸が味を引きしめます。
全体的にはスッキリとシャープな味わいであり、女性にもお勧めできる味わいです。
冷酒でフレッシュ感をお楽しみ下さい。
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