稲とアガベ CRAFT 稲とホップ 02/03 生酒
秋田県/稲とアガベ/720ML 3300円※税込み
岡住修兵氏率いる稲とアガベのホップを使用したCraft SAKEのリリースとなります。
訳がありまして02改良信交と03ササニシキのブレンドの生酒となります。
02で使用したホップはマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、
ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ７です。
03のテーマはハーバル&フローラル。
ハーバルなザーツとフローラルなハラタウカスケード。
その二つのどちらとも違う働きをするカリプソが絡むというイメージの構成です。
この二つのお酒が混ざり合って生まれたお酒です。
2種類が混ざり合って完成するイメージで、あとから搾った03を仕上げました。
自分なりになかなかうまく行ったと思います。
正直これもDOBUROKUホップに続きむっちゃおいしいです。
※岡住社長コメント
テイスティングが出来次第に更新致します。
ネットショップ(720ML)
