稲とアガベ DOBUROKU ホップとどぶろく 02 改良信交
秋田県/稲とアガベ/720ML 3300円※税込み
岡住修兵氏率いる稲とアガベのホップを使用したどぶろくのセカンドリリースとなります。
ファーストリリースは大人気で即完売となりました。
今回の出荷も自信しかないと岡住社長は言っています(笑)
自然栽培の改良信交を使用してホップでもろみに香り＆味わいをプラスしました。
今回はマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、
ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ７を使用しました。
爽やかな白葡萄系の香りが心地よくクリーミーでマスカット、後半からライム等の柑橘類のニュアンスを感じます。
濁りの濃度の高いどぶろくですがこの含みのフルーツ柑橘系の爽やかさのお陰でグビグビと飲んでしまいます。
適度な酸とガス感が後キレの良いフィニッシュを演出しています。
冷酒でお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
