こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座いました。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第6弾は千葉県の東灘醸造より『鳴海の風 特別純米直詰め生原酒 酒こまち』が入荷です。
秋田県産酒こまちと協会1501酵母(AK-1)を使用し低温発酵させ、直に瓶に詰めました。
華やかでフレッシュな吟醸香に、爽やかで甘みのある酒質に、直汲みならではのピチピチとしたガスと
溌剌とした酸が爽快感を与えるバランスに優れた酒質です。
入荷第7弾は山梨県の山梨銘醸より『七賢 風凛美山 純米生酒』が入荷です。
名水の里である白州にて、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水と山梨県産のひとごこち、あさひの夢を70％まで磨き醸しました。
華やかで甘みのある香りが口の中に広がり、ジューシーで円やかな米の甘みを感じられ、酸が後味にキレを出します。
入荷第8弾は愛媛県の石鎚酒造より『石鎚 夏吟』が入荷です。
現在では当たり前となった全国の蔵元が販売する夏酒の先駆け的な商品です。
山田錦50％(麹米)と松山三井60％(掛米)を使用し醸しました。
みずみずしい林檎の様な香りが口の中に広がり、爽やかな酸が味にメリハリを与えます。
アル添吟醸酒の特徴であるスッキリ感が好印象の夏向きの酒質です。
入荷第9弾は佐賀県の天吹酒造より『天吹 うるとら DRY 特別純米酒 冷庭 』が入荷です。
西日本随一の花酵母の使い手が佐賀の華を60％まで磨き月下美人酵母で仕上げた辛口限定酒です。
ただ辛くキレ味があるだけではなく、花酵母特有の上品な香り＆含み香があります。
冷酒でスカッとお楽しみ下さい。
入荷第10弾は秋田県の斎彌酒造店より『雪の茅舎 氷温熟成 山田穂 純米吟醸原酒』が入荷です。
山田錦の親である山田穂を55%まで磨き速醸で醸した限定酒をパストライザーで火入れ処理後に氷温で約1年間熟成させました。
氷温熟成ならではの円やかで柔らかくシットリと爽やかな旨みを楽しんでいるといつの間にか消えている後キレの良い酒質です。
透明感があり主張が強すぎないので杯の進むバランス型の食中酒タイプです。
御購読有難う御座いました。
