ティーリング18Y カルヴァドス樽フィニッシュ
アイルランド/700ML 19250円※税込み
インディペンデントボトラー「ティーリング」の限定シリーズ「ルネッサンス」
待望の第5弾は前回と同じく熟成は18年、フィニッシュはカルヴァドス樽で、9,000本限定でリリースしました。
バーボン樽で熟成したシングルモルトをカルヴァドス樽でフィニッシュをかけ、ノンチルフィルターの46％で瓶詰めしました。
テイスティングしましたが、色はゴールデンカラー、香りはローズウオーター、ピーチ、アップルティー、
全体に甘いフルーツ、ボディはエレガントなフローラル、ピーチ、アップルパイ、フィニッシュは
リンゴの皮のタンニンと茶葉のビターが心地よく続く。
アイリッシュの魅惑的なフルーティーフレーバーは健在！カルバドスのリンゴのアダルトなビター感が
18年熟成のソフトなボディと見事にハモってます！
◆ティーリングウイスキー社◆
アイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）です。
アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、
当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、
ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。
アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。
ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、
ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。
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