ハイランドパーク2004 ダンカンテイラー シングルカスク
スコットランド/アイランズ/700ML 23650円※税込み
シェリーバットの17年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。
色はマホガニー。グラスに注ぐとドライフルーツやチョコレート、
マーマレードといったシェリー樽由来のキャラクターが立ち昇り、ヘザー、柔らかなピートスモークが後に続きます。
口に含むと香りの期待通り、サルタナやデーツなどの凝縮感のある甘味にビターチョコレート、
出汁の旨味やスパイスが広がります。フィニッシュにかけて感じられる軽やかなピートスモークと
少量の硝煙が味わいをより複雑に変化させ、柔らかな甘みが余韻となって長く続きます。
シェリーのキャラクターと軽やかなオークニーピートが調和した素晴らしいシングルカスクです。
近年ボトラーズからリリースされる「ハイランドパーク」のそのほとんどは、
蒸溜所名を伏せてリリースされている中で、蒸溜所名の公表が許された数少ないボトリングです。
◆ダンカンテイラー◆
ダンカンテイラーは1938年設立のスコットランド・ハントリーのインディペンデントボトラーです。
『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズで、
ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、
同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。
ネットショップ(700ML)
