オクトモア12.2 ソーテルヌ・カスク
スコットランド/アイラ/700ML 20900円※税込み
アメリカンオーク樽で3年半を過ごし、フルーティでフローラルな原酒の基盤を構築してから、
最高品質のソーテルヌ樽へと移された。
＜蒸留＞
■2014年収穫の大麦を2015年に蒸留
■スコットランド産コンチェルト種の大麦100%
■フェノール値 129.7ppm
■アルコール度数 57.3%
■ノン・チルフィルター、着色料無添加
＜熟成＞
■ファーストフィル・アメリカンオーク樽熟成原酒（50％）と
セカンドフィル・アメリカンオーク樽熟成原酒（50％）を
ヴァッティングし2019年よりファーストフィル・ソーテルヌ
ワイン樽で後熟。
■全期間アイラ島で熟成
■5年熟成
<テイスティングノート>
【特徴】
ソーテルヌ樽は、オクトモアの力強さを次の次元へと押し進めた。
蜂蜜漬けのフルーツとドライスモークが素晴らしい融合を遂げ、
煙とフルーツ甘さのクラシックなコンビネーションを美しく表現している。
【香り】
最初はメロン、蜂蜜、燻製アーモンドの素晴らしい香り。フルーツと蜂蜜のアロマが、
トーストしたオークと土っぽい煙をほどよく抑えている。
オレンジピール、桃、熟したメロン、レモンと蜂蜜が麦芽本来の甘さに包まれ、
ドライアップルと洋ナシのキャンディがピートスモークとオークの香ばしい香りの波とともに続き、
土と松脂の香りが解き放たれる。
【味わい】
甘美で柔らかいフルーティさが口全体に広がると、レモンピールとバニラがメロンとオレンジの花とともに前面に現れる。
その後、キャラメル、スパイス、そしてかすかなドライさを感じさせるフレンチオークが、煙と麦芽の甘みを運び込む。
シロップ漬けのフルーツのニュアンスが感じられるたび、ソーテルヌ樽が与えてくれた豊かな影響を再確認する。
【フィニッシュ】
フルーツとオークが少し色あせて、潮っぽいレモンの酸味がやってくる。
心地よい土っぽいピートスモークが余韻を支配し、このウイスキー全体にオクトモアのDNAを刻み込む。
【色】
琥珀色
ネットショップ(700ML)
