土田 はつしぼり ichi 2021 生モト純米酒
群馬県/土田酒造/720ML 円※税込み
今回の初しぼりは、昨年同様に、生酛の精米歩合９０％でありながら、
すぐ飲んでうまい味わいをどこまで表現できるか！というテーマに再び挑戦をいたしました。
熟成された複雑なうまみというより、飲んでわかりやすい味わい。
蔵内清掃後の初仕込みでしたので7号酵母＆生モト仕込み火入れ商品となります。
※群馬県産米を使用し精米歩合90％
穏やかな米由来の香りと、乳酸のヨーグルト的な香り
柔らかくスムーズ、軽やかな米の旨味から少し遅れてエレガントな乳酸が追いかけてきてベストバランスです。
冷酒~燗酒まで幅広く楽しめます。
ネットショップ(720ML)
