金寶 穏 白麹 熟成 純米生酒
福島県/仁井田本家酒造/720ML 1430円 1.8L 2860円※税込み
2011の創業300年を機に、自然米100%、純米100％、天然水100%、自然派酒母100%で仕込んでいます。
本格焼酎で使用される白麹を酒母に用いて醸した新しいタイプの日本酒です。
白麹が造り出すクエン酸の力を利用して醸造用乳酸を全く使用せずに育てた『自然派白麹酒母』。
仕上がった最良な中取りの生酒を生のまま氷温で熟成させました。
メロンにも似た香り、熟成からくる滑らかなすべりの良い柔らかな旨み、白麹仕込み特有のクエン酸が後キレを出します。
氷温熟成ならではの滑らかでフレッシュな味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
