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森嶋 雄町 純米大吟醸酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.6.12更新】

森嶋 雄町 純米大吟醸酒

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茨城県/森嶋酒造/720ML 1760円 1.8L 3300円※税込み

香り中心の酒質から脱却し、香り控え目、爽やかでキレのある酒質に舵を切った大観。
設備も洗米、蒸し、麹室、ヤブタを冷蔵庫囲い等、大改革を行いました。

酒名も大観から蔵元自らの名『森島』としました。
ラベルの石は東日本大震災(2011.3.11)で崩れ落ちた、森島酒造のシンボルである大谷石蔵の石片を使用しました。
つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから使用したとの事です。

雄町を50%まで磨き9号系酵母で仕込み味乗りさせる為に短期間氷温生熟成させ火入れを施した限定酒です。

米由来の穏やかな香り、フレッシュ&クリアーな艶やかな味わい、ほんのりと雄町由来の甘みを感じ
軽やかでキレの良い後味が好印象です。
雄町由来の芳醇な甘みではなく、重過ぎず軽すぎずといったベストな塩梅です。

冷酒でフレッシュ感をお楽しみ下さい。

ネットショップ(720ML)(1.8L)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。