三千櫻 愛山80 純米無濾過原酒
北海道/三千櫻酒造/720ML 1540円 1.8L 3080円※税込み
明治10年創業。岐阜中津川で143年の歴史を歩んできた三千櫻酒造は、
2020年11月7日「東川町公設酒蔵・三千櫻酒造」として新たなスタートを切りました。
岐阜から北海道に移転とは前代未聞の事ですが、
100年続く蔵であれ。私たちは先代からそう教えられてきました。
新天地と決めたここ、北海道東川町でも、100年、1000年と続く蔵であって欲しい。
その思いを込めて、中津川で培ってきた酒造りの技と魂のすべてを注ぎ、「三千櫻らしい酒」を造り続けます。
今回はなんとなんと岐阜で醸した酒を北海道に移動していたらしく、そのお酒を特別に瓶詰めして頂きました。
貴重な貴重なそして今後は出回らない限定酒なので岐阜からのファンの方も北海道から知った方もお試し下さい。
希少米愛山を80％まで磨き、金沢酵母で醸し火入れを施し一夏越させて香味を引き出しました。
香り重視型の愛山を使用した酒質とは異なります。
穏やかな甘味を伴った香り、やさしくふっくらとした舌触り
低精白の狙い通りの米の旨みを引き出しながらも、熟成＆加水で円やかスッキリとした味わい。
適度な酸がキレを出すスッキリとした食中酒タイプに仕上がっています。
冷酒～燗酒まで幅広く楽しめます。
