グレイス甲州 菱山畑 2020
山梨県/グレイス/750ML 3200円
勝沼は甲府盆地の東端に位置する日本一の甲州の生産地です。
勝沼一帯は扇状地で水捌けのよい土壌が広く分布し、古来よりブドウ栽培に適した土地でした。
また勝沼では、特徴的な入り組んだ地形と、複雑な土壌から土地の個性が際立ったブドウが育ちます。
勝沼町で最も高い標高(500m～600m)に位置する菱山地区、複雑な地形から成る菱山地区の土壌は、
大きな花崗岩が点在するなど多様です。
溌剌とした酸味と、スモーキーなミネラル感が、この産地の味わいを素直に表しています。
先代の時代からこの地域のブドウの凝縮度に着目し、笠かけを行い、
手収穫後、特定畑のブドウのみをステンレスタンクにて醗酵、貯蔵しました。
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