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大観 Starting Point しぼりたて純米吟醸生酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.1.13更新】

大観 Starting Point しぼりたて純米吟醸生酒

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森嶋酒造/茨城県/720ML 1350円 1.8L 2600円

香り中心の酒質から脱却し、香り控え目、爽やかでキレのある酒質に舵を切った大観。

設備も洗米、蒸し、麹室、ヤブタを冷蔵庫囲い等、大改革を行いました。

そこで誕生したのが自らの姓を刻んだ『森嶋』でした。

今回はスピンオフとして大観の復活です。

コロナで酒米のキャンセルが相次ぐ中で地元農家さんからお米を買い上げて仕込んだのが今回の作品です。

森嶋専務の男意気を感じます。

地元米を100%使用し60%まで磨き、9号系酵母で仕込んだ限定生酒です。

程よいバナナの様な香りが心地よく、滑らかでクリーンな甘み、旨味を感じます。

新酒とは思えない柔らかな味わいと綺麗にキレる後味が特徴です。

ほのかなガス感も感じるフレッシュでライトな味わいが好印象です。

冷酒でお楽しみ下さい。

ネットショップ(720ML)(1.8L)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。