こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第6弾は山形県の米鶴酒造より『米鶴 生モト辛口純米酒 erekimo』が入荷です。
山形県高畠町産の出羽の里を65％まで磨き、山形KA酵母で生モトで醸した限定酒です。
erekimo（エレキモ）とはエレガントな生もとの略です。
エレキモのワードを皆さんの力で広めて下さい（笑）
穏やかな米由来の香りと、少し甘味のある引き締まった味わい生モトのイメージのごっつい味わいではなく、白葡萄系のスッキリとスマートな味わいです。
酸も少なく飲み易くクリアなイメージです。
入荷第7弾は山口県の酒井酒造より『五橋 five ファイブ イエロー 純米酒 白麹仕込み』が入荷です。
焼酎用の黄麹を使用し、クエン酸の酸味を特徴とするのがfiveイエローです。
ジュール式加熱装置を使用した加水火入れの商品です。
お酒に直接通電する事で酒の風味を損なわずに火入れ出来る優れものです。
麹米に山田錦を60%、掛米に日本晴を80％まで磨き7号酵母、生モトで仕込みました。
優しくスッキリと甘さの中に白麹由来のクエン酸を感じるライトで甘酸っぱい味わいが特徴です。
入荷第8弾は静岡県の神沢川酒造より『正雪 辛口純米酒 誉冨士』が入荷です。
現代の名工にも選ばれた山影純悦杜氏が手掛けた定番酒です。
静岡県オリジナル酒米『誉冨士』を60％まで磨き醸しました。
穏やかな柑橘系の香りが心地よく、スッキリと旨口でお米の綺麗な甘味を楽しめる辛口純米酒です。
入荷第9弾は長野県の佐久の花酒造より『佐久の花 金紋錦 辛口吟醸 Type K』が入荷です。
佐久の花酒造の定番大人気商品の辛吟の金紋錦バーションのTYPE-Kです。
しかも海外でサトウキビ等を発酵原料として蒸留した醸造アルコールではなく
酒造好適米の山田錦を原料とし発酵させ連続蒸留させた山田錦アルコールを添加しています。
通常の醸造アルコールと違い、独特の綺麗な香りがあり美味との事です。
程良い吟醸香にスッキリとクリアーな旨みとアル添ならではの後キレの良い味わいが特徴です。
次号に続く…
