こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
群馬の変態土田酒造より比較的変態ではない酒が入荷です(笑)
まずは飯米90%精米6号酵母生モト酒母4段仕込み…やはり変態だ(笑)
『誉国光 奥利根リッチ＆ドライ 生モト純米酒』
味はさほど変態ではありません。難しく考えないで飲めば、柔らかな芳醇辛口酒です。
低精白&生モトで複雑な味わいも魅力です。
本日入荷した『山本のいぶりがっこ』にクリームチーズを乗っけて燗酒も良いですね♫
そして私、社長が大絶賛なのが『誉国光 尾瀬淡麗 生モト純米酒』です。
こちらも麹米90%精米6号生モト仕込み…何故か普通に感じてしまうのが恐ろしい…(笑)
元々淡麗辛口のスカスカと飲める酒質が好きなのですが。こういったお酒は味わいがフラット過ぎて面白みに欠ける酒が多いのです。
しかし誉国光尾瀬淡麗は低精白&生モトで味が立体的なのです。
そして重要なポイントが麹歩合を17%と低くする事でスッキリとクリアーに仕上げてあります。
今日はノンフライヤーカラーラで塩麹鮭でも焼こうと思います(＾◇＾)
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