こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き、誠に有難う御座います。
先日館山に行って際に入ったラーメン屋さんが抜群だったのでご紹介致します。
波音食堂 千葉県館山市上真倉1584
醤油ベースの油分も感じる濃い目のスープです。しかし他のラーメンと全く違うのは生姜です。
カレーにも鍋にも必ずおろし生姜を入れる生姜好きな私。さつま揚げを食べる時はもはや生姜を食べてます(笑)
スープが濃くメンが絶妙に絡み、後半から生姜味が迫ってきます。
『濃い!でもうまい!』※ラーメン提供時に店員の方がスープが濃かったら調整しますと丁寧です。
濃い旨い濃い旨い濃い旨いと繰り返していたら二日酔いの私でも完食でした。
千葉が大雨で大変な日にオープン11時前に行きましたが、あっという間に満席の大人気店の様です。
生姜好きは行くべきですm(__)m
さて本日の入荷第1弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 アルケミスト 純米大吟醸無濾過生原酒 山田錦50 2019BY』が入荷です。
兵庫県産の酒米『山田錦』を50％まで磨き仕込んだ28BY新酒です。
山形酵母ならではの甘やかで華やかな吟醸香に、円やかで透明感のある味わい、酸も少なく飲み易い印象です。
山田錦ならではのエレガントな味わい、スイートでジューシーな味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第2弾は新潟県の村祐酒造の『花越路 大吟醸酒』が入荷です。
村祐酒造の地元銘柄の花越路の最高峰酒です。
村祐酒造ならではのスイートな香りが口の中に広がり、優しい口当たりスイスイと杯が進むスムーズな味わいです。
村祐ブランドよりは甘さが控え目でスッキリと透明感があり、アル添酒ならではの軽やかでキレのある後味が特徴です。
入荷第3弾は岐阜県の林本店より『百十郎 完熟スペシャル G-mid 純米吟醸生原酒』が入荷です。
地元米の岐阜ハツシモを60％まで磨き、岐阜G酵母で仕込んだ酒を生のまま氷温で熟成させました。
Ｇ酵母は、９号系派生株で華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴です。
白桃やライムの様な香り、生熟ならではのジューシーな味わい、溌剌とした酸が酒質をキュッと引き締めます。
氷温熟成ならでは綺麗な旨みと酸味の旨(甘)酸っぱい味わいは癖になります。
次号に続く…
