こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷第8弾は長野県の佐久の花酒造より『佐久の花 夏の直汲み 純米吟醸生原酒 spec d』が入荷です。
毎年大人気の夏季限定酒。長野県産ひとごこち55％まで磨き長野酵母(SPEC-D)を使用し長期低温発酵させ、直汲みで瓶に詰めました。
リンゴ系の華やかな吟醸香が口の中に広がり、フルーティーで滑らかな口当たりとシッカリとした酸味と微炭酸が切れ味を出すバランスの良い酒質です。
生酒＆直汲み由来のフレッシュ感と微炭酸を冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第9弾は福岡県の宗政酒造より『はなMUNEMASA 純米吟醸 夏生 』が入荷です。
佐賀の華と山田錦を55％まで磨き、協会1801酵母と9号酵母を使用し醸した限定生酒です。
残糖し日本酒度-15とスイートに仕上げています。
華やかなメロンやイチゴに似た香りが口の中にも広がる、優しくスイートな味わいが特徴です。
入荷第10弾は愛媛県の石鎚酒造より『石鎚 夏吟』が入荷です。
現在では当たり前となった全国の蔵元が販売する夏酒の先駆け的な商品です。
山田錦50％(麹米)と松山三井60％(掛米)を使用し醸しました。みずみずしい林檎の様な香りが口の中に広がり、
爽やかな酸が味にメリハリを与えます。アル添吟醸酒の特徴であるスッキリ感が好印象の夏向きの酒質です。
入荷第11弾は新潟県の河忠酒造より『想天坊 じゃんげ 辛口純米吟醸おりがらみ生酒』が入荷です。
新潟県産五百万石を50%まで磨き醸し春先に絞られた辛口造り純米吟醸の新酒をおりがらみ生の状態で瓶に詰めました。
穏かな米由来の香りにスッキリと辛口でキレが良く、おりがらみならではの柔らかで複雑な旨みを楽しめます。
非常にスマートでキレの良い味わいなので飲み飽きる事がなく杯が進む酒です。
入荷第12弾は山形県の加藤嘉八郎商店より『大山 夏の雪 特別純米辛口にごり酒 』が入荷です。
山形県産はえぬきを60％まで磨き山形KA酵母を使用したおりがらみ限定酒です。
落ち着きのあるバナナやメロンの様な香りが心地よく、おりがらみならではの滑らかな米の味わい、
全体的には淡麗でスマートな酒質ですが、おりが口当たりを優しくしています。
後半にかけて適度な酸がキレを出す辛口酒に仕上がっています。
次号に続く…
